Dampkappen kunnen kooklucht naar buiten afvoeren of de lucht filteren en opnieuw de ruimte inblazen (recirculatie). De beschikbare afvoermogelijkheden verschillen per toestel.

Bij spoelbakken zegt dit of de rand vlak is (vlakbouw), op het werkblad rust (opbouw) of onder het blad gemonteerd is (onderbouw).

De energieklasse toont hoe energiezuinig het toestel is op het energielabel. De schaal loopt van A (zuinigst) tot G (minst zuinig). Een betere energieklasse verbruikt minder elektriciteit en helpt energie en kosten te besparen.

Het maximum geluidsniveau geeft aan hoe luid het toestel maximaal kan worden (in decibel, dB), meestal gemeten op de hoogste stand. Hoe lager de dB-waarde, hoe stiller het toestel.

Maximaal debiet geeft aan hoeveel lucht de ingebouwde afzuiging per uur kan afvoeren (meestal in m³/u). Hoe hoger het debiet, hoe krachtiger de afzuiging van kookdampen en geuren.

Dit geeft aan hoe de kookplaat in het werkblad geplaatst wordt: inbouw (met een zichtbare rand) of vlakbouw (gelijk met het werkblad afgewerkt). Zo weet je welke montage in jouw werkblad mogelijk is.

De aansluitwaarde geeft het maximale vermogen van een toestel in watt (W) weer. Zo weet je of je elektrische aansluiting voldoet.

Kinderbeveiliging voorkomt dat het toestel per ongeluk wordt ingeschakeld of dat instellingen ongewenst worden aangepast. Zo kunnen kinderen de bediening niet zomaar gebruiken.

Geeft aan of de recirculatiekit bij het toestel wordt meegeleverd of afzonderlijk moet worden aangekocht.

Type bediening geeft aan op welke manier je het toestel aanstuurt. Bijvoorbeeld met drukknoppen, draaiknoppen of via touchbediening (afhankelijk van het model).

Inclusief motor betekent dat de motor meegeleverd is en in het toestel zit. Je hebt dus geen aparte (externe) motor nodig om het toestel te gebruiken.

De fase-aansluiting geeft aan of het toestel op 1‑fase of 3‑fase stroom werkt. Zwaardere kookplaten hebben vaak een 3‑fase aansluiting nodig. Controleer of je elektriciteitsinstallatie hiervoor geschikt is.

Bij een kookplaat met instelbaar vermogen kun je het maximale aansluitvermogen begrenzen. Zo kun je de kookplaat aanpassen aan je elektrische installatie (bv. 1-fase of 3-fase) en voorkom je dat de zekering uitschakelt.